|
|
Super Zalmcrumble
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
350 g zalm, 1 grote ui, klontje + 25 g boter, 1 dl crème liquide (slagroom) , 1 el balsamicoazijn, 1 el dille, 1 el peterselie, 1 tl gekneusde rode peperkorrels, zout, 3 wasa volkoren crackers (zie foto),
Voorbereiding:
Snipper de ui en bak in een klontje boter glazig.
Snijd de zalm in dobbelsteentjes.
Meng de crème met de kruiden en wat zout.
Breek de crackers in stukjes, doe ze in een stevige plastic zak en sla ze, met bv een deegroller, tot kruimels.
Schaaf de 25 g boter met een kaasschaaf in plakjes en werk ze met 2 messen door de cracker-kruimels.
Bereidingswijze:
Warm de oven voor, 180°+hete lucht.
Verdeel de azijn over de bodem van een ovenschaaltje.
Verdeel de gebakken uitjes erover.
Hierop komt de zalm en vervolgens giet je het nogmaals geroerde rooommengsel erover.
Kruimel met je vingertoppen het crackermengsel eroverheen.
Baktijd:25 minuten
|
|
|